Kjøkken med funksjonelle arbeidsplasser

Et kjøkken må ha tilstrekkelig med arbeidsplass

Funksjonelle arbeidsoverflater og plass til å legge ulike ingredienser er viktig på et kjøkken. Studier viser at en stor del av matlagingen består i å skjære, hakke, vispe, røre, skylle, rense og skrelle. Derfor er det viktig med ordentlige benkeoverflater å arbeide ved og at det er plass til ingredienser og kjeler.

Redskaper, kjeler og matvarer bør oppbevares i nærheten av de arbeidsplassene der de brukes.

Kjøkken til både hverdag og fest

Det er fint om det er flere personer som er med i matlagingen. Barn synes for eksempel at det er morsomt å få være med og lære seg hvordan ting gjøres.

Å lage mat sammen med venner er også koselig på kjøkkenet. For at dette skal fungere bør det finnes mer enn en god arbeidsplass og tilstrekkelig med plass for å kunne røre seg mellom benker og bord.

Når man skal bake og jobbe med bær, sopp og grønnsaker kreves det både god plass og oppbevaringsplass for nødvendig utstyr.

Arbeidsbenkene i et kjøkken

I et tradisjonelt kjøkken skal det være en arbeidsplass mellom vasken og komfyren. Den bør helst være ca 100 centimeter lang. Pass på at det ikke blir for stor avstand mellom komfyren og vasken.

Vil du ha god sitteplass ved benken i ditt kjøkken, bør arbeidsbenken være minst 100 centimeter.

For at flere skal kunne arbeide på kjøkkenet trenger man i tillegg en arbeidsbenk som bør være minimum 80 cm.

Kompletterende benker på kjøkkenet

Det er en fordel om avlastningsbenkene ved siden av komfyr og kjøleskap også kan brukes som arbeidsbenker. De bør da være minst 60 centimeter.

Når barn skal delta i arbeidet på kjøkkenet, når du baker eller gjør andre ting er spisebordet en god arbeidsplass.

Jo flere elektriske apparater som kaffetrakter, brødrister, vannkoker, kjøkkenmaskin m.m.i ditt kjøkken, desto større er behovet for benkeoverflater. De fleste apparatene bør stå fremme for at de skal bli brukt.

Et kjøkken bør ha en uttrekksfjøl

Du kan supplere arbeidsbenken i ditt kjøkken med uttrekksfjøler. De plasseres under benken over skapdørene eller skuffene. Det beste er over skapdørene.

Mattilberedning på kjøkkenet krever god oppbevaringsplass

Tilberedningen blir enklere om du har ingredienser, redskap og utstyr i nærheten. I nærheten av benken bør det derfor finnes:

• Skuffer for håndredskap
• Skap for større ting som boller, kjeler, kjøkkenmaskiner
• Skuff for skjærefjøler, brikker etc.
  
• Skap for mindre boller, påleggsbokser, oppbeveringsbokser etc.
• Skap for matvarer
• Nærhet til kjøleskap og fryser

Ditt kjøkken trenger kontakter og opphengslist for kjøkkenredskaper

Små kjøkkenredskaper som brukes ofte bør være lett tilgjengelige. Det er særlig viktig når flere personer arbeider sammen i kjøkkenet.

En list med kroker på veggen der det går an å henge opp redskapene rett ovenfor arbeidsplassen er en god løsning i et kjøkken. Der kan til og med husholdningspapirholder og boksåpner festes.

Krokene bør ikke sitte høyere enn 35 centimeter over kjøkkenbenken. Man trenger også flere kontakter strategisk plassert over arbeidsbenken.

I et kjøkken trenger man lett tilgjengelige kontakter ved spiseplassen for å kunne bruke ulike elektriske apparater ved bordet.